Meriendas sin gluten con tortillas de maíz

Hay quienes se la saltan, especialmente entre la población adulta, pero si queremos mantener nuestros niveles de energía, concentración y glucosa en franjas saludables, debemos prestar atención a una de las comidas clave del día como es la merienda. También para evitar que, al llegar la noche, estemos tan hambrientos que asaltemos la nevera sin ton ni son eligiendo alimentos poco recomendables. ¿Sabías que las tortillas de maíz son un alimento ideal para hacer múltiples combinaciones deliciosas, equilibradas y variadas para esta ingesta? Más si cabe si el peque o el adulto en cuestión es celiaco y necesita tomar meriendas sin gluten. ¡Sigue leyendo!

Como siempre insistimos, la falta de tiempo no está reñida con preparar comidas saludables y que, además, aporten todos aquellos nutrientes que nuestro organismo necesita a lo largo del día. Esto es totalmente aplicable a la franja de la tarde, cuando quienes se acuerdan de merendar muchas veces optan por bollería, bocadillos de cremas de cacao comerciales, zumos industriales, galletas y demás opciones que, como máximo, deberían ser ocasionales.

La merienda debe representar un 15% de la ingesta diaria de nutrientes, tanto en niños como en adultos, pese a que más del 60% de estos últimos no meriende diariamente porque consideran que solo es recomendable en niños y adolescentes o porque creen que van a engordar. Así lo ponía de manifiesto en 2018 el III Estudio Lidl-5 al día, referido a los hábitos de la merienda en España, que también señalaba que el 72% de los españoles cree que la merienda solo es un complemento para quienes no han comido bien al mediodía.

Meriendas sin gluten: mejor planificarlas

Otro de los errores que, según el estudio, cometemos los españoles es no planificar la merienda. Solo el 19% lo hacen, cosa que, en el caso de ser celiaco dificulta más la obligatoriedad de apostar por ingredientes que no comprometan el bienestar de uno. Así, las meriendas sin gluten, todo un reto a sabiendas de la oferta de productos apta para este colectivo que existen en el mercado, es mejor planificarlas. Disponer en nuestra despensa de alimentos gluten free, como nuestras tortillas de maíz, ya es un primer paso para preparar meriendas saludables sin renunciar al sabor y a la originalidad.

Para ponértelo fácil, en Nagual queremos sugerirte algunas ideas de meriendas sin gluten que estamos seguros cautivarán a pequeños y mayores. Para empezar, te sugerimos un bikini mexicano, también llamado sincronizada, como los que nuestra chef Verónica Baena prepara en nuestro canal de YouTube. Baena los prepara con nuestras tortillas para mini tacos, jamón cocido y queso.

En este otro video, la chef prepara unos tacos de sardinas con aguacate, una opción la mar de saludable por dos aspectos: por la presencia de pescado en conserva, una opción ideal para la merienda, y de aguacate, un alimento rico en omega 3.

Desde Pequerecetas nos proponen estas otras quesadillas cuyo ingrediente principal es otro pescado en conserva, en este caso el atún. Para prepararlas solo hay que rellenar las tortillas de maíz de atún, mayonesa, maíz cocido, apio, cilantro y queso mozzarella y pasarlas por la plancha o la sartén.

La fruta, alimento estrella de las meriendas sin gluten

Si quieres añadir una proteína de calidad como es el huevo, prueba estos tortiwraps con taquitos de jamón que nos proponen desde Saposyprincesas. Tan solo necesitas una tortilla de maíz, dos huevos, un pimiento italiano troceado, jamón cocido en taquitos y queso rallado. Se trata de una de las meriendas sin gluten más completas para mayores y niños.

La merienda también el momento ideal para tomar una pieza de fruta, en especial entre los peques de la casa que se resisten a comerla de postre. En el mismo artículo, Saposyprincesas proponen sorprender a los más pequeños con unos wraps de crema de cacao y plátano. Nosotros te proponemos otra versión, como son unas crepes de frutas como el plátano, pero también las fresas y el kiwi, entre otras, con crema de cacao. Porque… ¿quién dice que las meriendas sin gluten deban ser aburridas?