Novedades

Tortillas de trigo vs. tortillas de maíz: en sus nutrientes está la diferencia A todos nos gusta lucirnos de vez en cuando en la cocina. Los más hábiles lo tendrán más fácil que aquellos a los que incluso nos cuesta dar con la receta que no ponga en riesgo el éxito de la velada, eso [...]

“He traído a Pikio Taco mi cultura, mis raíces y mi toque personal” Entrevista a Eduardo González, encargado del restaurante mexicano Pikio Taco El chef Eduardo González llegó a Barcelona procedente de su México DF natal hace ahora 20 años. Aquí, además de seguirse formando, regentó y asesoró a varias cadenas de restaurantes hasta recalar [...]

¿Cómo evitar que se rompan las tortillas de maíz? Reconócelo: te chifla preparar tacos, enchiladas, quesadillas y cualquier otra manifestación de la gastronomía mexicana que se elabore con tortillas de maíz pero, a la hora de la verdad, cuando llega el momento de emplatar, muchas veces las tortillas se te acaban rompiendo. Este es un [...]

Trucos para preparar una auténtica cena mexicana en casa... y no morir en el intento Si eres un amante confeso de la comida exótica y te pirra probar recetas de uno y otro confín, seguro que te lo pasas en grande visitando los restaurantes mexicanos de tu cuidad. Es probable que también los busques cada [...]

¡Inspírate! Los ingredientes que mejor combinan con tus tortillas de maíz Si hay una cualidad de las tortillas de maíz que todo el mundo coincide en destacar, es su enorme versatilidad. Además de ser el acompañamiento ideal de numerosos platos, sirven como base de otros muchos guisos de carne, legumbres o verduras. ¡Incluso son el [...]

La información nutricional sobre las tortillas de maíz que te convencerá de incorporarlas a tu dieta habitual Las tortillas de maíz son un alimento sabroso, saludable y muy versátil que, además, aporta numerosas vitaminas y minerales a nuestro organismo. Todo ello explica que civilizaciones como los antiguos aztecas y mayas ya las consumieran asiduamente y que [...]

7 mujeres centroamericanas que dieron la vuelta a la tortilla… ¡e hicieron historia! El mundo es de los valientes. Ese era el mantra, muy probablemente, de la mayoría de mujeres centroamericanas que, cansadas de convencionalismos en torno a roles y capacidades de hombres y mujeres, decidieron dar un golpe en la mesa y demostrar que [...]

Las primeras tortillas ecológicas 100% de maíz aterrizan al mercado de la mano de Nagual Los amantes de la gastronomía mexicana están de suerte. La razón no es otra que la reciente llegada al mercado de unas nuevas tortillas de maíz, ecológicas y gluten free, con las que Nagual busca conquistar el paladar del consumidor [...]