Información nutricional sobre las tortillas de maíz

Las tortillas de maíz son un alimento sabroso, saludable y muy versátil que, además, aporta numerosas vitaminas y minerales a nuestro organismo. Todo ello explica que civilizaciones como los antiguos aztecas y mayas ya las consumieran asiduamente y que hoy en día siga siendo el pan diario de mexicanos y centroamericanos. Del mismo modo, cada vez […]

7 mujeres centroamericanas que dieron la vuelta a la tortilla

El mundo es de los valientes. Ese era el mantra, muy probablemente, de la mayoría de mujeres centroamericanas que, cansadas de convencionalismos en torno a roles y capacidades de hombres y mujeres, decidieron dar un golpe en la mesa y demostrar que ellas eran igual de válidas, e incluso más, que sus colegas varones. Derribaron […]