“La gastronomía ha ganado gracias a la fusión de las culturas mexicana y catalana”
Entrevista a César Cárdenas, presidente y fundador de la asociación MEXCAT, con quien Nagual colabora desde 2011.
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“Las tortillas de maíz son imprescindibles en mi cocina”
Entrevistamos a Verónica Baena, la chef mexicana que nos da a conocer las mejores recetas con tortillas de maíz Nagual.
“En México, el maíz es un ingrediente de alto valor no solo nutricional, sino también cultural”
En Nagual elaboramos nuestras tortillas con las harinas que nos sirve Naturelo. Hoy descubrimos más de ellas de manos de su gerente de Operaciones, Gilda Zacarías.
Entrevista a Dany Faccio, dietista y creadora del movimiento singlutenismo
Dany Faccio nos revela qué propósito hay detrás del movimiento que creó en 2012: empoderar a los singlutenistas para gozar de una vida sin gluten pero con placer.
Entrevista a Patricia Ortega, dietista-nutricionista
Una anemia diagnosticada en su adolescencia fue lo que despertó el interés de Patricia Ortega por la nutrición y la dietética. Años más tarde se graduaría en Nutrición Humana y Dietética, ámbito que también le ayudaría a cumplir otro de sus propósitos: dedicarse a una profesión a través de la que pudiera ayudar a los […]
Entrevista a Daniele Rossi, propietario del Restaurante Rasoterra
«Daniele Rossi (Rasoterra): “Las formas del mundo vegetal son las más bonitas que hay”« La de Rasoterra es una historia de amor a seis manos, la de los tres socios que están al frente del restaurante desde 2013. Danielle, Chiara y Guillem abrían las puertas del establecimiento barcelonés con el objetivo de partida de convertirse […]