“La gastronomía ha ganado gracias a la fusión de las culturas mexicana y catalana”
![Entrevista a César Cárdenas Mexcat](https://tortillasnagual.com/wp-content/uploads/2024/05/Entrevista-a-Cesar-Cardenas-Mexcat-1024x683.jpg)
Entrevista a César Cárdenas, presidente y fundador de la asociación MEXCAT, con quien Nagual colabora desde 2011.
“Las tortillas de maíz son imprescindibles en mi cocina”
![Verónica Baena, la chef de Tortillas Nagual](https://tortillasnagual.com/wp-content/uploads/2023/09/Chef-Veronica-Baena-1-e1694523552536-1024x683.jpg)
Entrevistamos a Verónica Baena, la chef mexicana que nos da a conocer las mejores recetas con tortillas de maíz Nagual.
“En México, el maíz es un ingrediente de alto valor no solo nutricional, sino también cultural”
![Naturelo](https://tortillasnagual.com/wp-content/uploads/2023/05/Naturelo.jpg)
En Nagual elaboramos nuestras tortillas con las harinas que nos sirve Naturelo. Hoy descubrimos más de ellas de manos de su gerente de Operaciones, Gilda Zacarías.
Entrevista a Dany Faccio, dietista y creadora del movimiento singlutenismo
![Dany Faccio singlutenismo](https://tortillasnagual.com/wp-content/uploads/2022/12/Dany-Faccio-singlutenismo-1024x704.jpg)
Dany Faccio nos revela qué propósito hay detrás del movimiento que creó en 2012: empoderar a los singlutenistas para gozar de una vida sin gluten pero con placer.
Entrevista a Patricia Ortega, dietista-nutricionista
![Entrevista Patricia-Ortega](https://tortillasnagual.com/wp-content/uploads/2022/04/Patricia-Ortega.jpeg)
Una anemia diagnosticada en su adolescencia fue lo que despertó el interés de Patricia Ortega por la nutrición y la dietética. Años más tarde se graduaría en Nutrición Humana y Dietética, ámbito que también le ayudaría a cumplir otro de sus propósitos: dedicarse a una profesión a través de la que pudiera ayudar a los […]
Entrevista a Daniele Rossi, propietario del Restaurante Rasoterra
![](https://tortillasnagual.com/wp-content/uploads/2022/02/Post-Nagual-Rasoterra-1024x704.jpeg)
“Daniele Rossi (Rasoterra): “Las formas del mundo vegetal son las más bonitas que hay”“ La de Rasoterra es una historia de amor a seis manos, la de los tres socios que están al frente del restaurante desde 2013. Danielle, Chiara y Guillem abrían las puertas del establecimiento barcelonés con el objetivo de partida de convertirse […]