Seguir una dieta de pérdida o control de peso no tiene por qué ser aburrido. Sobre todo, si en tu despensa cuentas con las tortillas de maíz Nagual para prepararte un almuerzo o una cena distinta y sabrosa con la que parecer no estar haciendo ningún tipo de sacrificio. Y es que, a parte de ser riquísimas y versátiles en la cocina, las propiedades nutricionales de nuestras tortillas hacen de ellas un alimento de lo más completo y saludable en el que destaca su alto contenido en fibra y en hidratos de carbono. Y todavía hay más, ya que son bajas en grasas. Si todavía no te ha quedado claro si las tortillas de maíz engordan, la respuesta es no, por lo que puedes incorporarlas a tu día a día sea cual sea tu estilo de dieta.
En realidad, hay que matizar que los alimentos en sí no engordan, ninguno de ellos, sino que nos aportan los nutrientes necesarios para el día a día. Quienes engordamos somos nosotros en función de nuestros hábitos de vida, nuestra actividad física y, claro está, la dieta que seguimos. Teniendo en cuenta este punto de partida, podemos afirmar que las tortillas de maíz juegan con ventaja al ser un alimento muy rico desde el punto de vista nutritivo.
Además de su alto contenido en fibra e hidratos de carbono, lo que explica su efecto saciante y las hace idóneas para mantener el peso y la salud a raya, nuestras tortillas de maíz también destacan por la gran cantidad de vitaminas y minerales que le aportan al organismo. Del primer grupo, destacan las vitaminas B1, B3 y el ácido fólico, así como las que contiene naturalmente el maíz, esto es, las vitaminas C y E y la provitamina A. Entre los minerales que nuestras tortillas aportan al organismo, predominan el fósforo, el magnesio y el zinc.
Y no, ni las tortillas de maíz engordan ni contienen gluten, como sí pasa con las tortillas elaboradas a partir de otros cereales, por lo que las personas celiacas pueden consumirlas con total seguridad. Prueba de ello es que la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE) incluyó nuestras tortillas en la última edición de su lista de alimentos sin gluten, a disposición del colectivo celiaco. Al hito contribuye el hecho de que en Nagual seamos una empresa especializada en productos sin gluten, de ahí que todos ellos cuenten con el sello ELS o Marca Registrada ‘Espiga Barrada’, el símbolo internacional sin gluten, regulado actualmente por la Sociedad de Asociaciones de Celiacos de Europa (AOECS).
Quienes también pueden consumir con seguridad nuestras tortillas de maíz son las personas diabéticas, ya que el hecho de estar elaboradas tan solo con tres ingredientes como el maíz nixtamalizado y no transgénico procedente de la agricultura ecológica, el agua y la sal, las hace tener muy poco valor calórico. A ello también contribuye que sean bajas en grasas saturadas y que no contengan azúcares añadidos. También son aptas para personas veganas y vegetarianas.
Como ves, las propiedades nutricionales de nuestras tortillas de maíz, que no engordan ni contienen azúcares añadidos, son aptas para un sinfín de personas, incluidos los colectivos de celiacos, diabéticos, veganos y vegetarianos, así que… ¡larga vida a nuestras tortillas!
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La globalización y nuestras ganas de experimentar en la cocina han hecho que la comida étnica juegue un papel cada vez más protagonista en los hogares españoles.
