La comida: ¿picante o no picante? He ahí la cuestión
La comida picante tipica de México apasiona y aterroriza por igual a los comensales. Veamos cómo se consigue esta sensación que realza el sabor de los platos.
Etiqueta: cultura mesoamericana
Cinco historias del maíz
Te explicamos cinco curiosidades históricas relacionadas con el maíz, la materia prima de nuestras tortillas, su cultivo y su consumo.
El origen de la cocina Tex-Mex: ¿por qué le debemos tanto a esta fusión gastronómica?
Te descubrimos cómo se forjó hace ya cinco siglos la cocina Tex-Mex, así como qué ingredientes y platos son los más representativos de esta gastronomía.
¿Qué peso tiene la comida étnica en España?
La globalización y nuestras ganas de experimentar en la cocina han hecho que la comida étnica juegue un papel cada vez más protagonista en los hogares españoles.
“La gastronomía ha ganado gracias a la fusión de las culturas mexicana y catalana”
Entrevista a César Cárdenas, presidente y fundador de la asociación MEXCAT, con quien Nagual colabora desde 2011.
Vuelta al mundo en 10 tortillas de maíz
Desde Nagual te mostramos 10 ejemplos de cómo se está innovando en la preparación de tacos originales gracias a la cocina fusión.
Qué son los naguales mayas y por qué nos representan
Los naguales mayas nos protegen y alientan a seguir adelante. Por eso fueron la inspiración de Tortillas Nagual. ¿Quieres saber más sobre ellos?
“Las tortillas de maíz son imprescindibles en mi cocina”
Entrevistamos a Verónica Baena, la chef mexicana que nos da a conocer las mejores recetas con tortillas de maíz Nagual.
Breve recorrido gastronómico por la Mesoamérica que ha inspirado nuestras tortillas de maíz
Desde Nagual te proponemos un recorrido a vista de pájaro por los países amantes de las tortillas de maíz que han inspirado a nuestra compañía.
Día de la Independencia de México: ¿cómo se ha exportado la gastronomía mexicana al mundo?
Todo sobre el Día de la Independencia de México y sobre qué papel juega la gastronomía mexicana alrededor del mundo.