Breve introducción a la mitología maya

La mitología maya afirma que los primeros seres humanos fueron creados con mazorcas de maíz. ¿Quieres conocer otros secretos de esta cultura mesoamericana?
Breve introducción a la mitología azteca

Cuenta la leyenda que quien ofreció a los humanos la primera tortilla de maíz fue una diosa azteca. Aquí te traemos algunos secretos de la mitología azteca.
Entrevista a Dany Faccio, dietista y creadora del movimiento singlutenismo

Dany Faccio nos revela qué propósito hay detrás del movimiento que creó en 2012: empoderar a los singlutenistas para gozar de una vida sin gluten pero con placer.
Ideas para cocinar tortillas de maíz rellenas, también en Navidad

Esta Navidad, sorprende a tus invitados con estas ideas para cocinar tortillas de maíz rellenas de forma fácil y divertida.
Entrevista a Gemma Riera, técnica de Comunicación de la Associació Celíacs de Catalunya

Gemma Riera, técnica de Comunicación de la Associació Celíacs de Catalunya, nos cuenta a qué obstáculos se enfrentan las personas celiacas en su día a día.
Descúbrelo todo sobre la mazorca de maíz

¿Sabías que el maíz es uno de los cereales más consumidos del mundo? Te contamos todo sobre la mazorca de maíz, la materia prima con la que elaboramos nuestras tortillas.
¡Conoce las principales diferencias entre tacos y fajitas!

Los tacos y las fajitas son otros dos de los platos más emblemáticos de la gastronomía mexicana. ¿Conoces las diferencias entre unos y otras?
El altar de Día de Muertos. ¿Sabes a qué se debe esta tradición mexicana?

Cada 2 de noviembre, los mexicanos honran a sus difuntos montando altares en casa y en los cementerios. Conoce el origen de esta tradición.
Día de la Independencia de México: ¿cómo se ha exportado la gastronomía mexicana al mundo?

Todo sobre el Día de la Independencia de México y sobre qué papel juega la gastronomía mexicana alrededor del mundo.
Conoce la lista de alimentos sin gluten editada por la Federación de Asociaciones de Celiacos de España

La celiaquía es una enfermedad autoinmune que en nuestro país afecta al 1% de la población adulta y al 1,4% de la infantil. El 80% de ellos, no obstante, sigue sin diagnosticar, en parte porque hay casos que cursan sin la sintomatología típica de la dolencia, que incluye pérdida de peso, vómitos y náuseas, fatiga, […]